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Dossiê · Pessoa · nº 26995

Embrapa Agroindústria Tropical

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Primeira menção10 jun 2021mais antiga registrada
Última menção11 set 202611 set 2026
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Cronologia

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11 set2026 · 11h34

Quebradeiras de coco e pesquisadores se encontram em Fortaleza em treinamento sobre babaçu

Seis representantes de associações de quebradeiras de coco babaçu do Maranhão participaram no início deste mês de treinamento sobre processamento de derivados do babaçu na Embrapa Agroindústria Tropical, em Fortaleza. A capacitação contou também com quatro representantes da Embrapa Maranhão, dois deles novos contratados da área de Engenharia de Alimentos: a pesquisadora Ludmilla Oliveira e o analista Gabriel Cicalese.

Investne Economia positivo
27 out2021 · 08h00

Receitas feitas com caju incentivam a valorização do pseudofruto na culinária

O “Desafio Gastronômico Tijuca – Sabores e Histórias do Caju” apresenta pratos feitos a partir do pedúnculo de caju | Foto: Ricardo Moura Por Alice Sales Colaboradora Rico em fibras e vitamina C, o caju, além de possuir um excelente valor nutricional, é muito popular no Nordeste e oferece diversos subprodutos a partir do seu pedúnculo. Apesar disso, o potencial do pseudofruto ainda é pouco explorado na culinária.