Alimentação fora do lar fatura mais, mas custos apertam lucro

O setor de alimentação fora do lar vive um cenário de recuperação das vendas, mas ainda enfrenta dificuldade para transformar o aumento do movimento em lucro. Pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) mostra que 46% dos estabelecimentos brasileiros tiveram aumento no faturamento em julho, enquanto 25% ficaram estáveis e 28% registraram queda.