Chef Elia Schramm abre trattoria Romita no Shopping Leblon
O Delírio Tropical, casa de saladas e sanduíches aberta há 40 anos no Centro do Rio, segue com três itens do cardápio original: frango com batata palha, caesar salad e folhas com beterraba crocante. O restaurante, tocado por Amparo e Paulo Antônio, tem nove unidades e 344 funcionários.
Pontos-chave
- Amparo lembra que a proposta era servir comida leve para quem voltava ao trabalho. “Na época já pensávamos em orgânicos e sustentabilidade.
- Acabamos sócios de um sítio onde plantamos boa parte do que servimos”, contou.
- O chef Ricardo Lapeyre abriu o Capote, em Botafogo, num casarão dos anos 1930 na Conde de Irajá.
Fonte originalJornal Brasil em Folhashttps://brasilemfolhas.com.br/2026/10/chef-elia-schramm-abre-trattoria-romita-no-shopping-…Publicado originalmente em 15 de outubro de 2026
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Resumo gerado com apoio de IA · local-heuristica · coletado em 30 out 2026 · 07h27
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