Ficha nº 390184 Ciência 13/10/2026 · 10h00 Situação: anunciado ● relevante

Pesquisadores desenvolvem projeto sustentável para extrair cafeína da casca do guaraná

Portal Amazônia tom positivo

Pesquisadores da Unicamp desenvolveram um método sustentável para extrair cafeína e antioxidantes da casca da semente do guaraná. A técnica utiliza solventes naturais à base de açúcares, eliminando substâncias tóxicas e reduzindo o consumo de energia. O estudo contou com colaborações internacionais de instituições da Espanha e do Uruguai.

Pontos-chave

Novo método substitui solventes tóxicos por insumos renováveis como glicose e ácido cítrico.
Processo reduz tempo de preparo e consumo energético na extração de cafeína.
Aproveitamento da casca do guaraná promove a bioeconomia a partir de subprodutos.

Contexto

O estudo visa transformar resíduos da semente de guaraná, frequentemente descartados, em insumos para indústrias de cosméticos e bioprodutos.

Dados da matéria

Quando1 jul 2026

Produção de sementes de guaraná no Brasil em 20252.460 toneladas

Peso da semente em relação ao fruto fresco15% e 20%

Peso da casca e casquilho do fruto fresco80% ou 85%

Quem disse

“Um dos principais diferenciais do estudo foi testar um solvente à base de açúcar altamente eficaz, que extrai bem os compostos da casca da semente do guaraná e dispensa a última etapa”
— Felipe Sanchez Bragagnolo, pós-doutorando na Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA-Unicamp)

Fonte originalPortal Amazôniahttps://portalamazonia.com/saude/projeto-cafeina-casca-guarana/Publicado originalmente em 13 de outubro de 2026

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